цена за 0,5 кг.

Пащърнакът е зеленчук от семейството на морковите. По-твърд и жилав, след термична обработка може да заприлича на сварен картоф. Съдържа белтъчини, въглехидрати, целулоза, калий, калций, фосфор, магнезий, натрий, желязо, цинк и витамини A, B1, B2, B6, C, E, PP, фолиева киселина и антиоксиданти, като фалкаринол и панаксидиол – фалкаринолът има свойството да забавя развитието на ракови клетки и има антиоксидантно, антигъбично и противовъзпалително действие.

Възбужда апетита. Пащърнакът се използва при лечение на бъбреците, отделителната система, както и при високо кръвно налягане, бронхит и анемия.
Считал се е за афродизиак, заради диуретичните му и съдоразширяващи качества.

Когато избирате пащърнак е добре да знаете за какво ще го използвате. По-едрите корени са подходящи за салати, пюрета и печене, а по-малките за супи.

При приготвяне, по-малките корени може да се почистят само с четка, но по-едрите трябва да се обелят. понякога в центъра на корена има твърда жила, която е добре да отстраните.

Пащърнакът се използва в супи, гювечи, мусаки, пюрета, дори в десерти. Много рецепти с картофи може да се приготвят и във вариант с пащърнак!